Pesce
Polpette di Alici "Ara 'Mbressa"
Preparate con alici pressate e conservate secondo l'antica tecnica marinara tramandata dalle famiglie di pescatori fuscaldesi
Fuscaldo
CS · Calabria
5 prodotti De.Co. tutelati
Anagrafica
Regione
Calabria
Abitanti
8.200
Adesione De.Co.
2026
Prodotti De.Co.
5
Affacciato sul Mar Tirreno nell’estremo nord della Calabria, Fuscaldo è uno dei borghi storici della Riviera dei Cedri. Le sue terrazze coltivate, i frutteti millenari e i muretti a secco raccontano una storia di agricoltura di precisione tramandata da generazioni.
Il territorio
Il Comune si estende su una fascia che dal mare sale verso la Catena Costiera, creando microclimi diversi che favoriscono colture specializzate. Tre prodotti in particolare hanno ottenuto la Denominazione Comunale: i fichi secchi lavorati al sole con tecniche tradizionali, l’olio extravergine d’oliva da cultivar autoctone e il peperoncino calabrese coltivato sulle terrazze più assolate.
L’impegno per la De.Co.
Fuscaldo è tra i primi Comuni italiani ad aver aderito a De.Co. APS, riconoscendo nell’associazione nazionale lo strumento per dare voce e tutela alle eccellenze del proprio territorio. Tre dei soci fondatori dell’associazione — Giuseppe Pollola, Domenico Rosselli e Carmelo Scrivano — provengono proprio da Fuscaldo.
Prodotti De.Co. di Fuscaldo
Panificati
Pitta di Miglio con Alici e olive Schiacciate
Impasto di farina di miglio farcito con alici del territorio e olive schiacciate, secondo l'antica tradizione contadina fuscaldese
Legumi
Fagiolo Cervineddru di Cariglio di Fuscaldo
Varietà autoctona coltivata nella frazione di Cariglio, tramandata di generazione in generazione tra gli orti collinari
Funghi
Polvere di funghi di cinque miglia
Ottenuta dall'essiccazione e macinazione dei funghi raccolti nei boschi dell'area di Cinque Miglia
Patrimonio e tradizioni
I Portali di Fuscaldo
Splendide opere in pietra e tufo intagliate da antichi maestri artigiani, che valgono al borgo l'appellativo di "Borgo dei Cento Portali"
Per informazioni
Vuoi saperne di più su Fuscaldo e sulle sue De.Co.?
Referente
Giuseppe Pollola
Assessore alla Cultura
Assessore alla Cultura
Sito ufficiale
www.comune.fuscaldo.cs.it ↗
Vuoi che il tuo Comune entri nella rete?
De.Co. APS supporta le amministrazioni in ogni fase del percorso, dall’istituzione del Registro alla promozione nazionale.