Le De.Co. protagoniste della rassegna culturale “Sale in Zucca 2026”, promossa dal Comune di Riva Ligure

Una serata dedicata all'eredità di Luigi Veronelli ha visto Tiziana Martino protagonista di un approfondimento sul valore delle Denominazioni Comunali. Dall'incontro è emersa anche la disponibilità a collaborare per avviare il percorso di riconoscimento della De.Co. della tradizionale torta dolce di zucca di Riva Ligure.

Una calorosa partecipazione di pubblico ha fatto da cornice martedì 4 agosto, a Riva Ligure, al nuovo appuntamento della rassegna culturale “Sale in Zucca 2026” dedicato al centenario della nascita di Luigi Veronelli, figura fondamentale della cultura enogastronomica italiana e ideatore delle Denominazioni Comunali.

Tra le protagoniste della serata anche Tiziana Martino, socia fondatrice dell’Associazione Nazionale Denominazioni Comunali (ANDeCo) e autrice del volume “De.Co.”.

Nel corso del suo intervento, Tiziana Martino ha ripercorso l’attualità del pensiero di Luigi Veronelli, evidenziando come la sua intuizione sulle Denominazioni Comunali continui a rappresentare una visione capace di coniugare tutela del patrimonio, identità locale e sviluppo dei territori. Le De.Co. sono state presentate come un riconoscimento che va oltre la valorizzazione del prodotto, perché custodisce la memoria delle comunità, i saperi tramandati nel tempo, le tradizioni e le produzioni che raccontano la storia di un luogo. Una prospettiva che restituisce centralità al patrimonio culturale locale e ne rafforza il ruolo come motore di crescita culturale, sociale e turistica.

Nel corso dell’incontro, Tiziana Martino ha inoltre espresso la disponibilità a collaborare con il Comune di Riva Ligure per avviare il percorso di istituzione della De.Co. della tradizionale torta dolce di zucca, specialità simbolo della comunità rivierasca e autentica espressione della sua identità gastronomica.

Accanto a lei è intervenuta Maria Luisa Alberico, autrice di “Abbecedario Dionisiaco”, che ha approfondito il tema del linguaggio del vino secondo la visione di Luigi Veronelli. Un racconto che valorizza persone, territori e storie racchiuse in ogni bottiglia, restituendo al vino il suo significato culturale e identitario. Una visione ancora attuale, in cui autenticità e legame con il territorio restano elementi centrali.

La serata ha assunto anche un valore istituzionale grazie alla presenza della presidente del Consiglio comunale di Fossano, Simona Giaccardi, che ha partecipato al confronto sul ruolo delle De.Co. nella valorizzazione delle eccellenze locali. Dal dialogo è emersa la proposta di un gemellaggio tra Riva Ligure e Fossano, avanzata dal vicesindaco di Riva Ligure Francesco Benza, per rafforzare la collaborazione tra le due comunità attraverso la valorizzazione delle rispettive tradizioni enogastronomiche.

L’iniziativa ha confermato come il pensiero di Luigi Veronelli continui a rappresentare un punto di riferimento imprescindibile per chi riconosce nel patrimonio enogastronomico un elemento vivo dell’identità dei territori e uno strumento di promozione delle comunità locali.